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朱秀英梆梆肉葫芦头
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发布日期:2017-11-17 14:40:21    点击 发布VIP信息
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梆梆肉葫芦头简介

      “梆梆肉”原产河北,自清中期传入陕西,改良后始得发扬广大,它是由猪肉内脏重置而成的一种风味小吃,选料考究,加工精细,几十种名贵药材,调料及原料经几十道工序科学加工而成。特点:色泽红润、肉嫩味醇、薰香浓郁、越嚼越香。因经营者早期沿街叫卖时身背椭圆形木箱,手执木鱼状木梆边敲边喊,故而得名。

     “葫芦头”起源于宋代食品“煎白肠”,相传药王孙思邈某次光顾长安一家生意清冷专卖猪大肠的小店,店内味腥油天,问询后知其制作不当,逐授予去腥提味妙法,顾客盈门,为谢药王指点兴隆之恩,逐将葫芦头高悬门首,“葫芦头”因此得名。


      此两样小吃融美味、养生、保健于一体,汇历史、文化、民俗于一炉!诚乃男女老幼四季皆宜之美食也!

      民国时期,张学良、杨虎城、于右任、邵力子等要人皆对其食之不厌、流连忘返、赞不绝口、梦绕魂牵......




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